1. Retirer le boyau de la saucisse
2. Mélanger la chair avec la sauce soja sucrée et la coriandre
3. Étaler la préparation sur du film alimentaire en formant un grand rectangle
4. Déposer les fromages au centre, sur toute la longueur
5. Rouler le tout en serrant bien pour former un boudin compact
6. Retirer le film puis faire dorer le boudin à la poêle
7. Fendre la baguette en V par le dessus et retirer un peu de mie
8. Monter le sandwich avec la saucisse
ASTUCE DU CHEF
Les saucisses au fromage peuvent être préparées à l’avance. La mie retirée peut être séchée au four pour réaliser une chapelure maison. Pour un rendu plus gourmand : ajouter coriandre ciselée et fromage râpé sur le dessus.
