1. Tailler le pain de mie en tranches de 1 à 1,5 cm et retirer la croûte
2. Couper les tomates en rondelles
3. Préparer une omelette à la poêle ou au four
4. Cuire la poitrine fumée au four jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
5. Napper les tranches de pain de mie avec le mélange mayonnaise/sriracha
6. Monter le katsu comme suit :
tomate ➔ roquette ➔ omelette ➔bœuf charolais➔poitrine fumée
ASTUCE DU CHEF
Beurrer les faces extérieures des deux tranches de pain de mieassemblées, puis toaster au four pour plus de gourmandise.Ajouter des oignons crispy pour un effet « waouh ».
