Salade saumon quinoa et boulgour, mangue et graines de courges

Au centre du bol, ajoute la base de la salade verte
Ajouter la salade de quinoa et boulgour, mangues et graines de courges.

Place deux ou trois tranches de saumon fumé roulées ou légèrement ondulées
Positionne un œuf dur façonné en forme de petit lapin (ou simplement un œuf dur avec petite déco).
Option : ajoute un petit point de couleur (tomate cerise, grain de poivre, baie rose) pour représenter l’œil.

Répartis quelques graines de courge un peu partout pour la texture.
Découpe un morceau de pain grillé en forme de lapin (ou utilise un emporte‑pièce).

Ajoute une petite feuille de menthe ou d’herbe fraîche
Ajoute la sauce juste avant de servir ou propose-la à part pour éviter de ramollir les éléments croustillants.