Pelle rectangulaire doseuse fond plat 70 cl - vert

La pelle rectangulaire alimentaire 70 cl est l'outil qui structure la séparation des matières en boulangerie et en pâtisserie professionnelle. Sélectionnée par Gilac, elle se décline en trois coloris pensés pour la méthode HACCP : blanc, bleu et vert. Un repère visuel immédiat pour toute la brigade, un fond plat pour la pesée, un manche percé pour la suspension. La pelle rectangulaire doseuse répond à un besoin précis : disposer d'une pelle alimentaire plastique au format intermédiaire, capable d'accueillir une dose conséquente d'ingrédient sans encombrer le poste de travail. Fond plat pour une pesée précise. Format rectangulaire pour le raclage en fond de cuve ou de pétrin. Intérieur lisse, parois arrondies. Angles extérieurs arrondis. Manche ergonomique avec empreinte pour les doigts. Manche percé pour suspension. Très légère pour limiter les TMS. Apte au contact alimentaire conforme aux normes françaises et européennes. 3 coloris HACCP : vert (produits BIO et farines anciennes), bleu (repérage visuel en pétrin — couleur la plus visible sur la pâte, standard de sécurité), blanc (référence du fournil pour les ingrédients secs courants). Au format 70 cl : pesée et dosage sur balance, transfert d'un sac de farine vers un bac ou un pétrin, mise en place des farines avant production, raclage en fond de cuve de pétrin, service en vrac pour les sachets de 500 g à 1 kg. La pelle rectangulaire 70 cl est fabriquée en polypropylène (PP) alimentaire. Surface non poreuse, n'absorbe ni les odeurs ni les graisses, conserve sa teinte lavage après lavage — essentiel pour que le code couleur HACCP reste lisible. Passe au lave-vaisselle professionnel, conforme aux normes françaises et européennes de contact alimentaire. Recyclable 100 % en filière PP. Gamme complémentaire : pelle alimentaire plastique doseuse à fond plat en 3 formats blanc (11, 26, 45 cl, gigognes), pelles rondes Gilac pour le service volumétrique, cuvettes carrées HACCP 3 L en 5 coloris.