Mélange équilibré pour la fabrication de pain de mie tranché et pré-emballé

Plus de détails dans la fiche technique : Le mélange pour pain de mie DoomyGrands Moulins de Paris permet de réaliser un pain de mie à l’anglaise adaptable à différents usages. L’ajout de matière grasse dès le pétrissage offre un résultat plus ou moins gourmand, tandis que la mie blanche, légère et très moelleuse se prête aussi bien aux sandwiches et croque-monsieur qu’à un petit-déjeuner généreux. Pendant les fêtes, vous pouvez proposer ce pain de mie en format mini, rond ou carré, idéal pour de jolis canapés et toasts gourmands. Pour une version aux céréales, il suffit de mélanger le Doomy avec un mélange céréalier. Retrouvez toutes les informations concernant le pétrissage, la division, le façonnage et la pousse contrôlée dans la fiche technique. Plus de détails dans la fiche technique